foto:shutterstock
Jeg hadde egentlig ikke tenkt å skrive om lavkarbohydrat dietten i denne bloggen. Mest fordi jeg tror folk er lei av alt maset rundt dietten, men det er en studie jeg bare MÅ kommentere; «Effects of dietary composition on energy expenditure during weight-loss maintenance, JAMA 2012». 21 overvektige unge voksne deltok i studien. Alle deltakerne gikk ned 10-15 % i vekt på en standard diett. Deretter ble de delt i tre grupper. Den ene gruppen spiste en diett med lite fett (60 % energi fra karbohydrater, 20 % energi fra fett og 20 % energi fra protein). Gruppe nummer to spiste karbohydratkilder med lavere glykemisk indeks (40 % energi fra karbohydrat, 40 % energi fra fet og 20 % energi fra protein). Mens den siste gruppen spiste svært lite karbohydrater (10 % energi fra karbohydrater, 60 % energi fra fett og 30 % energi fra protein).
Forsøkspersonene i lavkarbohydratgruppen økte forbrenningen med 300 kcal per døgn! Resultatene virket lovende! Det vil si at de kan unne seg 50 gram ekstra baconcrisp hver dag. Den store utfordring med vektreduksjon er at en vektreduksjon i seg selv setter ned forbrenningen i 3-5 år etter at man har gått ned i vekt. Det vil si at man må holde kaloriinntaket nede i flere år for å vedlikeholde den nye vekten. Dette er nok grunnen til at så mange sliter med å holde vekten nede over lengre tid. En diett som øker forbrenningen vil gjør det mye lettere å oppnå en varig vektreduksjon.
Men før man jubler over de «gode» forskningsresultatene må man lese hele studien. Forskerne skriver at de fant to potensielle risikofaktorer ved lavkarbohydratdietten. CRP verdien i blodet (et protein i blodet som øker ved betennelse) og kortisol utskillelse i urinen økte. Begge målinger vitner på en sykdomsprosess i kroppen. Dette er noe man ser hos syke mennesker. De bokstavelig talt raser ned i vekt, men dette er ikke helsefrembringende! Forskerne i studien påpeker at disse faktorene kan øke risikoen for fedme, insulin resistanse (når kroppens celler ikke lengre reagerer på insulin slik de skal) og hjerte- og karsykdommer. Det konkluderes i studien at en strategi for vektreduksjon trolig er å spise karbohydrater med lav glykemisk indeks (dette kommer jeg til å skrive mer om senere), og at å spise for lite karbohydrater kan gi være helsefarlig over tid.
Når jeg nå først er inne på temaet lavkarbohydratdietten, så har jeg lyst å fortelle dere om nok en studie; «High-protein, reduced –carbohydrate weight-loss diets promote metabolite profiles likely to be detrimental to colonic health, Am J Clin Nutri 2011». Studien rapporterer om tegn som viser at lav karbohydratinntak og høyt proteininntak kan være skadelig for tykktarmen.
Etter en uke på samme innkjøringsdiett ble 17 overvektige forsøkspersoner delt inn i tre grupper. Den ene gruppen ble satt på en høy protein-medium karbohydrat diett (139 gram protein, 82 gram fett og 360 gram karbohydrat). Gruppe nummer to skulle holde en høy-protein-lav karbohydrat diett (137 gram protein, 143 gram fett og 22 gram karbohydrat) og en den tredje gruppen standard diett (85 gram protein, 116 gram fett og 360 gram karbohydrat). Begge høyprotein dietter førte til økt nivå av skadelige nitrogenholdige stoffer i avføringen. I tillegg viste dietten med svært lavt karbohydratinntak redusert mengde butansyre i tykktarm. (Butansyre er en fettsyre som omdannes fra fiber av bakterier i tykktarmen). Fettsyren er kjent for sin beskyttende effekt i tarmen. Hos forsøkspersonene som spiste svært lavt karbohydrat fant man også betydelig mindre antioksidanter i tykktarmen. Forskerne konkluderer med at et lavt inntak av karbohydrater og dermed også fiber øker risikoen for kreft i tykktarmen.
Min baktanke med å skrive om disse studiene ikke er å ta gleden fra alle som håpet at lav karbohydrat dietter er svaret på vektbalanse, men å informere dere om studier som finnes. Slik at dere kan se begge sider av saken, og tilslutt selv gjøre dere opp en mening om hva dere bør spise. Selv tror jeg at løsningen ikke er å kutte ut alle karbohydrater fra kostholdet, men velge de rette kildene til karbohydrat.
Jeg vet det er mange som ønsker å gå ned i vekt. Jeg vil derfor over de neste ukene skrive om hvordan man kan gå ned i vekt på en sunn og fornuftig måte.
Kommentarer