Foto:shutterstock
Melkesyrebakterier er levende organismer som tilsettes i maten. Noen av disse bakteriene kalles probiotika og påståes å ha positiv effekt på menneskers helse.
Probiotika sammen med prebiotika gir synbiotika som trolig gir en positiv effekt på fordøyelsen. Prebiotika er karbohydrater som probiotika (bakteriene) kan omdanne. Bakteriene overlever fordøyelsen og fester seg til slimhinnen i tykktarmen. Noen studier tyder på at disse bakteriene bekjemper sykdomsfremkallende bakterier i tarmen. Man sier at probiotika normaliserer tarmfloraen og forkorter varigheten av diare’ som kan forekomme etter bruk av antibiotika eller forårsaket av infeksjon med Clostridium difficile. Lovende studier viser også at probiotika kan redusere forekomsten av tarmsykdom hos premature og styrke immunforsvaret vårt.
Dette er svært spennende, MEN det er sjelden at noe bare er bra. En nederlandsk studie fant at bruk av probiotika hos svært syke mennesker økte dødeligheten blant pasientene. En dyktig kollega av meg sendte, etter å ha lest studien, en forespørsel til Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) hvor hun ba dem uttale seg om bruken av probiotika på pasienter innlagt på sykehus. Dette endte med at VKM gjennomførte en risikovurdering for bruk av probiotika for kritisk syke pasienter. Nå fraråder VKM bruk av probiotika til disse pasientene.
For friske mennesker tror man at probiotika er ufarlig. Men bruk at enkeltbakterier i store mengder kan være en trussel for økosystemet. Man vet ikke helt hvordan disse bakteriene vil oppføre seg over lengre tid. De kan forandre seg til bakterier som er både sykdomsfremkallende og vanskelig å behandle.
På det norske markedet er det tilsatt probiotika i produktene Activia, Actimelk, BioQ, Cultura og Biola som surmelk og yoghurt. Bakteriene som brukes er fra slekten Bifidobacterium og Lactobacillus.
Så skal man bruke melkesyrebakterier eller ikke? VKM skulle ha publisert retningslinjer for vurdering av matvarer og drikker som inneholder probiotiske bakterier. Disse skulle vært ferdige juni 2012, men dette ble ikke gjennomført. Jeg håper de gjenopptar arbeidet snart.
Hva synes jeg personlig om probiotika? Den fungerer veldig godt på min egen mage, og jeg tenker at forskning på probiotika er spennende. Jeg er allikevel kritisk til overdrevet bruk, dvs inntak av store mengder bakterier av samme kultur.
Mitt råd er følgende: er du plaget av fordøyelsesproblemer, skal ta antibiotika eller skal du ut å reise til steder med økt risiko for mage/ tarminfeksjoner? Ja da bør du drikke eller spise et syrnet meieriprodukt med probiotika, eller ta en kapsel med disse bakteriene. (Fås på apoteket). Men man trenger kun en yoghurt eller et glass surmelk per dag. Dette gir nok bakterier. Samtidig ønsker jeg meg at forskere gjør flere studier på området og at industrien utvikler produkter med flere bakteriestammer.
Ukens tips:
Probiotika + prebiotika = sant (synbiotika). Er du uggen i magen? Spis yoghurt (probiotika) med havregryn (prebiotika).
Foto: shutterstock
Kommentarer