Australske forskere har kommet frem til en diett som kan hjelpe mennesker med irritabel tarm. FODMAP står for Fermantable Oligo-, Di- and Mono-saccharides And Polys. Dette er karbohydrater og sukkeralkoholer som kan være vanskelig å fordøye. Mange av disse karbohydratene passerer ufordøyde gjennom tynntarmen og ender opp i tykktarmen hvor de ble omdannet av bakterier. Når bakteriene omdanner disse stoffene blir det også dannet gass.
Det er ikke sånn at disse matvarene forårsaker irritabel tarm. Men en hypersensitiv tarm vil reagere kraftigere på disse karbohydratene/sukkeralkoholene enn en frisk tarm.
Symptomene er doseavhengig. Det vil si at jo større belastning i tarmen jo mer symptomer. Store mengder FODMAP vil gi symptomer hos de aller fleste. Mange har sikker barndomsminner fra en gang de fikk klatre opp i et plommetre og spise ubegrensede mengder plommer…
Matvarer med mye FODMAP er ofte sunne matvare som man ikke ønsker å begrense unødvendig. Det kan derfor være lurt å erstatte dem med liknende matvarer. Se tabellen under. Man trenger heller ikke kutte matvarene helt ut. Men man bør begrense mengden totalt og prøve seg frem til hvor mye man kan tåle. Dette er svært individuelt. Man kan også varier mengde etter hvilke planer man har. Skal man være hjemme en kveld kan man tolerere litt mer ugagn fra magen enn om en for eksempel skal på telttur.
| Matvarer | Høyt innhold av FODMAP | Lavt innhold av FODMAP |
| Frukt | Epler, pærer, mango, hermetisk frukt, vannmelon, honning, store mengder tørket frukt, fruktjuice, fruktose | Bananer, blåbær, druer, grapefrukt, kiwi, sitrusfrukter, bringebær |
| Grønnsaker | Asparges, brokkoli, rosenkål, bønner, belgfrukter, kål, fennikel, hvitløk | Gulrot, selleri, grønne salater, spinat, oliven, poteter |
| Kornprodukter | Rug og hvete* | Ris, havre, polenta, mais, spelt |
| Melkeprodukter | Melk, is, yoghurt | Laktosefri melk, (havre-melk, ris-melk, soyamelk), harde oster, brie, camembert, laktosefri yoghurt |
| Søtt | Sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol, xylitol, honning | Sukker, glukose, sirup, søtningsstoffer som ikke ender på -ol |
*Er man under utredning for cøliaki er det viktig å ikke utelate hvete fra kostholdet sitt.
Kommentarer